Это судак. Об этом говорят его отличительные поперечные полосы на спине, свойственные семейству окуневых. Зубов, а точнее клыков (особо зубов то у судака и нет кроме клыков), просто не видно не фото, такой ракурс.
Единственное, что меня изначально смутило, как они так гладко уложили ему спинной плавник))
Вторая фотка. Какой это на хрен судак с круглым ртом и без зубов??? На жереха похож.